Metro Chef

Metro Chef Krem Tartar, Potasyum Tartarat ya da Tartar kremi olarak da bilinir.; Pastacılığın önemli malzemelerinden kabartma tozunun işlevini sağlayan bu önemli madde, sadece üzümde bulunan tartarik asidin tuz halindeki organik çökeltisidir.; Potasyum bitartarat, beyaz kristaller veya kristalize tozlar halinde bulunur, kokusuzdur ve asidik tattadır.; Herhangi bir zararı yoktur.; Krem tartar çoğunlukla şekerli mamüllerde kullanılmakla beraber; en bilinen kullanım şekli yumurta beyazlarına katılarak (beze) çırpılmasıdır.; Krem tartar sayesinde çırpılmış yumurta beyazı daha stabil ve sağlam bir yapı kazanır.; Şekerin kristalleşmesini önlediği için şuruplarda, dondurulacak ürünlerde kullanıldığında, ürüne kremamsı ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır.; Güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde serin ve kuru bir ortamda saklayınız.